一般情况下，人类主要是通过一日三餐，从食物中摄取人体所需的各种营养元素。如果你的饮食不均衡，或者平时吃的快餐比较多、牙齿不好、蔬菜水果吃得少等情况下，为了补充食物中的不足，就需要使用这些维生素矿物质的补充剂。
为了补充食物中的不足，需要这些维生素矿物质的补充剂
让我们举个例子：按照中国营养学会建议，一个成人平均每日所需钙量为800mg。此外，除了人们常关注到的小孩身体发育阶段需要补钙，孕妇、乳母因为处于特殊生理时期，对钙质的需求量也非常大，高于常人，为每日1000～1200mg。中国人每日从膳食中摄入的钙平均为389毫克，按照推荐的钙适宜摄入量800-1000毫克/日计算，每日还需要额外补充400-600毫克钙，若只靠饮食补充，很显然是远远不够的。
我们知道，钙对人体有一个重要影响在于骨密度，很多研究表明，增加钙的摄入量对骨质损耗有着重要减缓作用，在减少由骨质疏松引起的骨折率方面也有着重要作用。
也许你会说，我没有感觉自己缺钙啊？这是因为你缺钙不是特别严重，等你老了就知道了。当你随着年龄的增长，骨量丢失到骨峰值的30%——50%时，骨骼就会变脆，稍有不慎就可造成骨折。这种骨折往往又难愈合，常因久卧不起，并发褥疮或坠积性肺炎，严重者甚至会因此而丧生。
增加钙的摄入量对骨质损耗有着重要减缓作用
而人体骨质的积累，是需要持续一生的，就像一笔储蓄，你要一直往里存钱你老了才有足够的养老金，也就是你这辈子的任何时候都应该摄入充足的钙质。
还比如，食物的消化吸收是靠人体器官分泌的各种消化酶及微生物来消化分解的。而那些消化能力弱的人，由于人体分泌的各种消化酶不足（先天发育不成熟或食伤），然后就会出现各种的不适：胃部异物感、消化不良、胃部发胀、打嗝、嗳气……这时，你就需要配合促进消化的酶类及益生菌产品来服用。
除此之外，还有许许多多这方面的例子，比如患有佝偻病的人可能是维生素D缺乏性佝偻病患者；患有夜盲症的病人大多是维生素A缺乏所致；坏血病则是维生素C缺乏所致。甚至，一部分微量元素对身体的保健作用是经过科学验证的，比如维生素C抗败血症，预防感冒。
患有佝偻病的人可能是维生素D缺乏性佝偻病患者
还有，比如高血压、糖尿病、痛风……这些疾病，说白了就是不健康饮食习惯产生的。
言而总之，缺乏营养或者营养摄入不均衡，会造成人体生病。因此，通过及时、充分、合理的营养补充，人体有些疾病就会痊愈了。或者通过合理的膳食干预措施，许多糖尿病、高血压、痛风患者病情稳定了。
可是，好好的保健品怎么成了骗子的代名词呢？我觉得有三方面原因：
第一、中国营养行业比较乱
截止到目前，中国各保健品企业销售人员差不多有一千万人；另外，还有从事各种直销、传销、会销等销售人员，保守估计也有一千万人。在这两千万人当中，有深厚营养专业功底的人很少，大多数就是一些产品推销员。这些人没有专业的营养知识，如何能销售？那就只能靠忽悠和夸大宣传了。结果，对疾病恢复很有帮助的营养品，却完全代替了药物，营养品成了万能神药。
中国营养行业比较乱
第二、不为健康，只为发财
中国老百姓和美国老百姓不同，美国老百姓吃营养品是为了身体健康，中国老百姓买营养品是为了发财。其实，这些人根本不懂营养学也没兴趣，只是听说可以发财做事业所以就开始做，这就是各种直销泛滥的原因。
权健的火疗开始真是发掘民族中医技术的，后来有一个做月月爱卫生巾直销的人进入权健做营销总监，就鼓动老板改为了直销，不过不得不承认做直销后权健发展快了10倍。还有李锦记本来做调料的，后来到大陆做直销发展快了100倍，很多老老实实做的企业都倒闭了，但改做直销的都得到发展，所以国内企业无不疯狂做直销。
因为每个直销人员每个月必须消费1000元的，1000个直销人员每个月必须消费1000元，这就是100万，而10万个直销人员每个月必须消费1000元，这就是1亿。直销的真正秘密并不是在拉人头，而是在每个月必须固定消费，企业发展的直销人员越多产生的固定消费越多，利润也就越大。
中国老百姓买营养品是为了发财
第三、不为预防，只为治病
中国人喜爱各种投资，却不爱投资健康。本来，预防疾病这种事就看不见摸不着的，没事谁会预防疾病啊！平时，他们为了挣钱和省钱，舍不得吃、甚至身体不舒服可不会看病而是忍着或者吃点药扛过去，结果真的出事了，十年努力奔小康，一场大病全泡汤！
怎么办？各种食疗、保健品、秘方、偏方、神医成了他们的最后一根救命稻草。然后呢，那些人也是真的敢承诺治好，这不是开玩笑吗？结果，并没有达到宣传的效果，于是大呼小叫的说上当了，卖保健品的都是骗子。
正所谓“术有专攻”，这些营养补充剂和饮食干预，是需要专业人士来指导的，因为每个人体质，健康状况都不一样，盲目的去做，就很容易出事情。正如我们经常说的：食物是基础，营养品是技术，药品要在医生指导下，自己买药可能没事，也可能出事故。
许多人买营养品没有想过去咨询一下专业人士，咋会不上当
同样道理，你服用营养品，也要在营养师指导下，许多人买营养品，却从来没有想过去咨询一下专业人士，咋会不上当！
